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Bandeja paisa a mi manera con Crema de Leche Alquería.
Recetas para almuerzos

Bandeja paisa a mi manera con Crema de Leche Alquería.

CocinaColombiana
Porciones2 porciones
Tiempo de cocción10 minutos
DificultadIntermedio
Rapido
Cocina Internacional
Intermedio

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco cocinado
  • 1 aguacate grande
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 limón
  • 1 taza de chicharrón frito
  • 1/2 taza de fríjoles precocidos
  • 1/2 plátano maduro en cubos
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 huevos de codorniz
  • 200 g de carne molida
  • 200 g de Crema de Leche Alquería
  • Hojas de cilantro
  • Sal al gusto

Preparación

  • 1
    Haz puré el aguacate, agrega la crema, sal, cilantro y un poco de limón.
  • 2
    Fríe los cubos de plátano en aceite hirviendo hasta que doren.
  • 3
    Calienta los fríjoles con la carne molida y cilantro, calienta aparte el arroz.
  • 4
    Fríe los huevos de codorniz.
  • 5
    En un plato, con ayuda de un aro montar, una capa de arroz presionando un poco y arriba una capa de fríjoles presionando un poco.
  • 6
    Agrega los huevos de codorniz, vierte la crema de aguacate encima de los huevos, agrega los chicharrones, y por último los cubos de plátano.
  • 7
    Otra opción de emplatado: Pon una lámina de papel film en el interior del pocillo o taza, agrega una capa de frijoles y haz un poco de presión, luego una capa de arroz y un poco de presión, dale la vuelta con cuidado sobre un plato y retira el papel film.

Tips

¿Quieres tener chicharrones listos para cualquier momento? Puedes cocinarlos y luego congelarlos, así en el momento que los necesites, puedes calentarlos en la freidora de aire y rápidamente tendrás chicharrones frescos y súper crocantes cuando quieras.