Intermedio
Con queso
Ingredientes
- 1 ½ tazas de Leche Descremada Alquería o agua (o por mitades)
- 1 cdta pasta de tomate
- 1 pzc azúcar
- 1 ramita de orégano fresco
- ½ tz queso parmesano
- 100 g queso mozzarella bajo en grasa rallado
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 tazas harina de maíz blanco
- 4 cdas Crema de Leche Alquería
- 4 tomates maduros rallados, picado, Rebanadas de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- 1En un recipiente de buen tamaño mezclamos la harina de maíz blanco con la Leche Alquería, la Crema de Leche Alquería, el queso parmesano y un poco de sal hasta lograr una consistencia homogénea.
- 2Dejamos la masa en reposo durante 3 minutos.
- 3Armamos las arepas del tamaño deseado, luego calentamos una sartén o una parrilla y las cocinamos por ambos lados, hasta que estén doradas.
- 4Colocamos una cucharada de salsa napolitana dentro de cada arepa, un poco de queso mozzarella y rebanadas de tomate. Luego gratinamos en el horno por un par de minutos y espolvoreamos con orégano o albahaca.
- 5Salsa napolitana: calentamos en una sartén el aceite de oliva, agregamos el tomate, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinamos por 5 minutos y adicionamos la pasta de tomate y una pizca de azúcar.