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¡Aprende a preparar una hamburguesa de atún en arepa en la Cocina de lo Extrarico!
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¡Aprende a preparar una hamburguesa de atún en arepa en la Cocina de lo Extra-rico!

CocinaColombiana
Porciones3 porciones
Tiempo de cocción45 minutos
DificultadPrincipiante
Tiempo moderado
Fácil
Cocina Internacional

Ingredientes

  • 1/2 taza de queso pera
  • 1/4 de cebolla roja
  • 1/4 de taza de calabacín amarillo
  • 1/4 de taza de calabacín verde
  • 1/4 de taza de pimentón rojo
  • 180 g Crema Libre Alquería
  • 2 cucharadas de miga de pan
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 huevos
  • 2 latas de lomos de atún
  • Harina de maíz precocida
  • Hojas de cilantro fresco para servir
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • 1
    En un recipiente, ralla grueso el calabacín verde y amarillo, también el pimentón rojo.
  • 2
    Pica finamente la cebolla roja y agrega a la mezcla.
  • 3
    Añade el atún escurrido, el ajo, los huevos, la miga de pan, sal y pimienta. Mezcla muy bien y arma las hamburguesas.
  • 4
    En una sartén, calienta la Crema Libre a fuego medio, luego introduce las hamburguesas con cuidado y cocínalas por 2 minutos. Dales vuelta y cocínalas 2 minutos más, dejando reducir la crema.
  • 5
    Mientras tanto, alista la masa de arepas, dale forma a las arepas de unos 2cms de grosor, asar sobre una plancha o sartén a fuego medio, cuando estén listas, retíralas y ábrelas en dos, rellena con la hamburguesa y roceale la crema de la cocción. Termina con cilantro fresco para decorarla.

Tips

Si usas harina pan (masa de harina de maíz), hidrátala con agua caliente y déjala reposar un minuto. Así tendrá tiempo de hidratarse correctamente y la será mucho más manejable y suave.