Alfajor Con Crema de Leche Alquería y Arequipe Alquería

Cocina Internacional

Intermedio

Ingredientes

1
Disponer la margarina en cubos directamente en la batidora con la herramienta de pala o en un bowl grande donde puedas amasar con comodidad.
2
Agregar la azúcar pulverizada, la fécula de maíz, la harina de trigo, el polvo hornear, la sal y los 70 g de Crema de Leche Alquería.
3
Amasar muy bien hasta que la masa se torne compacta.
4
Sobre un mesón con un poco de harina estirar la masa hasta medio centímetro de grosor.
5
Con un cortador de galletas circular de 15 cm cortar discos de galleta.
6
Sobre un tapete de silicona disponer las galletas y hornear por 25 minutos a 160 grados centígrados.
7
Retirar del horno y dejar enfriar.
8
En una batidora eléctrica con globo, disponer la Crema de Leche Alquería y el Arequipe Alquería.
9
Batir en velocidad media hasta que se torna cremoso y denso.
10
Disponer el mousse en manga pastelera con boquilla a selección.
11
Disponer en otra manga (adicional) más Arequipe Alquería.
12
En un disco de galleta agrega una capa generosa de Arequipe Alquería y luego pon otra galleta, ahora agrega una capa de mousse y otra galleta.
13
Decora con azúcar pulverizada y estrellas (confeti) de azúcar.