Bebidas vegetales: ¿sabes cómo se elaboran?

Si estás buscando explorar nuevos sabores en tus bebidas, has venido al lugar correcto. Aquí hablaremos de las bebidas vegetales, una de las opciones que cada vez están ganando más popularidad. ¡Sigue leyendo!

¿Qué son las bebidas vegetales?

Son bebidas que se elaboran a partir de fuentes vegetales, como la avena, el arroz, la soja, la almendra y el coco (FDA, 2023A). Estas bebidas son un excelente ingrediente para agregar a tus recetas favoritas, ya que pueden brindarles un sabor único.

Propiedades de las bebidas vegetales más populares

Cada tipo de bebida vegetal tiene propiedades únicas que se traducen en distintos beneficios para la salud (FDA, 2023B). Por ejemplo:

Bebida vegetal de almendra

Es baja en calorías, esto la hace ideal para personas que quieren mantener un peso adecuado. Aporta proteínas vegetales, lo que favorece a quienes no pueden consumir alimentos lácteos debido a intolerancias o alergias. También contiene grasas saludables, estas ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, se considera una fuente de vitamina E. Dicha vitamina, posee un efecto antioxidante. Debido a esto, contribuye a regular los niveles de estrés y combatir la inflamación (Hallal, 2021).

Otra de las bebidas vegetales más populares es la de soja

Aporta proteínas, las cuales contribuyen a mantener los músculos y órganos saludables. También contiene vitamina D que ayuda a tener niveles adecuados de calcio y fósforo, minerales importantes para la salud de los huesos y dientes. Además, provee algunas vitaminas del complejo B, así como fibra, la cual beneficia el proceso de digestión, y grasas saludables que favorecen la salud del corazón y el cerebro (WebMD, 2022; FDA, 2023A).

Bebida de avena

Lo que hace destacar a esta bebida es que cuenta con las propiedades de la avena. Entre estas propiedades se destaca su buen aporte de fibra que puede contribuir a regular los niveles de colesterol en sangre y ayuda a reducir el riesgo de estreñimiento. También contiene vitaminas del complejo B. Estas ayudan a mantener la salud del cabello, la piel, las uñas entre otros beneficios. Además, cuando está fortificada con vitamina D y calcio, contribuye a mantener la salud de los huesos (Seitz, 2021).

Bebida de coco

Esta bebida aporta fibra, vitamina C y B9. También contiene minerales como magnesio, manganeso, hierro y potasio. Es importante destacar que, aunque contiene una buena cantidad de calorías, de las cuales alrededor del 93% proviene de las grasas, dentro de estas se incluyen las conocidas como triglicéridos de cadena media (MCT), las cuales se considera que tienen un efecto positivo sobre la salud (Spritzler, 2018).

En conclusión, las bebidas vegetales son una excelente opción y ofrecen una variedad de beneficios para tu organismo. ¿Ya has probado alguna? ¡Cuéntanos en los comentarios!, te invitamos a seguirte informando acerca de este y otros temas de interés como los beneficios de la leche y todo lo relacionado con la industria láctea, aquí.